Bestandteile:
450 g Mehl, 300 g Zucker, 6 EL, gestr. Kakaopulver, 1 Pck. Vanillezucker,
1 Pck. Backpulver, 150 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral, 200 ml Soja-Drink
oder Reisdrink, nach Wahl, 100 g Zartbitter-Schokolade, 200 g Zartbitter-
Kuvertüre, Fett für die Form und Wasser.
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen. Danach mit Öl und Sojadrink bzw. Reisdrink verrühren.
Langsam so viel Wasser zugeben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zartbitterschokolade klein hacken und mit dem Teig vermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Min. backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, die Zartbitterkuvertüre zubereiten und den Kuchen übergießen.
Und als sommerliche Deko kannst du darauf beispielsweise frische Brombeeren verteilen!
Quelle: www.woman.at, © Titelbild: Andrew Scrivani for The New York Times
